مصاحبه همدان پیام با دکتر کرمی - دانشکده صنایع غذایی بهار
همدان پیام در قسمت اقتصادی خود با دکتر مصطفی کرمی، از اعضای هیئت علمی دانشکده صنایع غذایی مصاحبه ای با موضوع" صنایع تبدیلی استان همدان" منتشر نموده است. بخشی از این مصاحبه در ذیل خوانده و جهت مطالعه بیشتر به لینک زیر مراجعه نمایید.
مشکلی که صنایع تبدیلی استان همدان دارد تکراری بودن محصولات است. به طوری که بسیاری از تولیدکنندگان همان محصولی را تولید می‌کنند که در کارخانه‌های دیگر استان و کشور تولید می‌کنند اما امروز محصولاتی که دارای تکنولوژی بالاتر هستند ارزش افزوده بالاتری هم دارند.
دنیا به سمت هایتک شدن رفته و محصولاتی را تولید می‌کند که تولیدکنندگان دیگر نمی‌توانند به آن دست یابند؛ زیرا این محصولات دارای ایده‌ای خاص و منحصربه‌فرد هستند. به عنوان مثال کارخانه‌ای که به شیر تولیدی خود ویتامین C و D اضافه می‌کند، کاری را انجام می‌دهد که نه‌تنها فکر جدیدی در آن استفاده نکرده، بلکه نیاز نداشته دستگاه‌های جدیدی خریداری کند، بنابراین با استفاده از علم محصولاتی با تکنولوژی بالا تولید کرده و با توجه به اینکه نیاز بازار است به ارزش افزوده فراوانی دست یافته است.