Mostafa Karami

Journal Paper

1. "Different coating application methods: Zein-based edible coating containing Heracleum persicum essential oil for shelf-life enhancement of whey-less cheese"
   Mostafa Karami, Behnaz bazargani-Gilani, حدیث رجائی لک
   Food Science & Nutrition, 2024
2. "Investigating the effect of ozone treatment on microbiological, proteolytic and lipolytic characteristics of brined ultrafiltered cheese during ripening"
   Mostafa Karami, علیرضا کریمی داویجانی, Ali Akbar Gholamhosseinpoor
   Journal of Food Measurement and Characterization, 2024
3. "Effect of Nigella sativa L. essential oil on oxidative stability and microbial growth of local white Feta cheese"
   Nafiseh Davati, Mostafa Karami, احمد باسم محمد الکعبی
   International Food Research Journal, 2024
4. "Fabrication of UF-white cheese: Obtaining a different proteolysis rate, texture, and flavor via using combinations of mesophilic starter culture and Lactobacillus helveticus"
   Mostafa Karami, Aziz Homayouni-Rad, Arash Tondhoush, Fatemeh AzariKia, Mostafa Soltani
   Food Science & Nutrition, 2024
5. "The effect of nano/microparticles of bee pollen on the shelf life of high‐fat cooked sausage during refrigerated storage"
   Mostafa Karami, Nafiseh Davati, zahra mashhadi, Aryou Emamifar
   Food Science & Nutrition, 2024
6. "Using grape pomace powder as a pectin replacer to prepare low water activity bake-stable fruit filling"
   Mostafa Karami, Mousa Rasouli, rohollah karimi, Farzad Saberi, Marek Kieliszek, Azam Shiri
   Journal of Food Measurement and Characterization, 2024
7. "Modeling of microwave pretreatment effect on the oil extraction from tomato seeds by artificial neural network method"
   Mostafa Karami, Fakhreddin Salehi, آریو امامی فر, Aryou Emamifar
   Journal of food science and technology ( Iran), 2024
8. "The effect of microwave pretreatment and extraction technique on fatty acids profile and some chemical characteristics of tomato seed oil"
   Mostafa Karami, Fakhreddin Salehi, Aryou Emamifar, زهرا ممیوند
   Journal of food science and technology ( Iran), 2024
9. "Rheological properties of carboxymethyl cellulose (CMC) solution: Impact of high intensity ultrasound"
   Fakhreddin Salehi, Mostafa Karami, Moein Inanloodoghouz
   ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2023
10. "The effect of ultrasound pretreatment at different powers and temperatures on the drying process of cornelian cherry"
    Mostafa Karami, Fakhreddin Salehi, Ashraf Gohari Ardabili, معین اینانلو
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2023
11. "Evaluation of microbial and physicochemical properties of mayonnaise containing zinc oxide nanoparticles"
    Mostafa Karami, Aryou Emamifar, Faezeh hakimian
    LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2022
12. "Effect of whey protein‐ and xanthan‐based coating on the viability of microencapsulated Lactobacillus acidophilus and physiochemical, textural, and sensorial properties of yogurt"
    Ali Heshmati, Mostafa Karami, mehdi taheri, Mina Khorshidi
    Food Science & Nutrition, 2021
13. "Production of Low‐fat mayonnaise without preservatives: Using the ultrasonic process and investigating of microbial and physicochemical properties of the resultant product"
    Mostafa Karami, Rojhin Tavakkoli, Samira Bahramian, Aryou Emamifar
    Food Science & Nutrition, 2021
14. "Synergistic effect of peppermint and garlic essential oil on fate of Kluyveromyces marxianus in Zucchini Bouranee"
    Mostafa Karami, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, علیرضا فدوی
    JOURNAL OF FOOD SAFETY, 2020
15. "Protein beverages made of a mixture of egg white and chocolate milk: Microbiology, nutritional and sensory properties"
    Mostafa Karami, Sohrab Moeini, Fahimeh Lotfian, Zahra Emam Jomeh
    Food Science & Nutrition, 2019
16. "Investigation of Physicochemical, Microbiological, and Rheological Properties and Volatile Compounds of Ewe and CowMilk Yoghurt"
    Mostafa Karami
    Journal of Agricultural Science and Technology, 2018
17. "Physicochemical and sensory attributes assessment of functional low-fat yogurt produced by incorporation of barley bran and Lactobacillus acidophilus"
    Mostafa Karami, مصطفی کرمی, Ali Heshmati, Abbas Ali Sari
    Food Science & Nutrition, 2017
18. "Enhancing the lipolysis of feta-type cheese made from ultrafiltered cow's milk"
    Mostafa Karami
    LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2017
19. "The effect of zinc and vitamin B12 together with thyme and Aloe vera extracts on the viability of Lactobacillus acidophilus LA-5 and physicochemical properties of Iranian yoghurt drink (Doogh)"
    Mostafa Karami
    INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, 2017
20. "Effect of Drying and Cooking Processing on Heavy Metals (Lead, Zinc and Cadmium) Levels of Vegetables"
    Armaghan Haghighitalab, Mostafa Karami, Ehsan Sadeghi, Somayyeh Bohluli, Somayyeh Bakhshi, Hooshmand Sharafi, Solmaz Mahmoudi Yeganeh
    Indian Journal of Public Health Research and Development (discontinued), 2017
21. "Investigation of Heavy Metals with some Methods on vegetables"
    Armaghan Haghighitalab, Maryam Shahi, Ehsan Sadeghi, Mostafa Karami
    international journal of agriculture and crop sciences, 2014
22. "Determination of AFB1 in Peanut, Almond, Walnut, and Hazelnut in Kermanshah Markets, Iran"
    Mostafa Karami, Ehsan Sadeghi, mohammad javad Amiri
    international journal of agriculture and crop sciences, 2013
23. "Incorporation of Lactobacillus casei in Iranian ultrafiltered Feta cheese made by partial replacement of NaCl with KCl"
    Seyed Amir mohammad Mortazavian Farsani, رضا کریمی, Mostafa Karami
    JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 2012
24. "Microstructural properties of fat during the accelerated ripening of ultrafiltered-Feta cheese"
    mohammad reza Ehsani, Mohammad Ali Ebrahimzadeh Mousavi, Keramatallah Rezaei, Mohammad Safari, Mostafa Karami
    FOOD CHEMISTRY, 2009
25. "Changes in the rheological properties of Iranian UF-Feta cheese during ripening"
    Mohammad Safari, Mohammad Ali Ebrahimzadeh Mousavi, Keramatallah Rezaei, Mostafa Karami, mohammad reza Ehsani
    FOOD CHEMISTRY, 2009
26. "Microstructural Changes in Fat During the Ripening of Iranian Ultrafiltered Feta Cheese"
    mohammad reza Ehsani, Mostafa Karami, Keramatallah Rezaei, Mohammad Ali Ebrahimzadeh Mousavi, Mohammad Safari
    JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 2008
27. "تاثیر استفاده از نسبتهای مختلف لاکتوباسیلوس هلوتیکوس و آغازگر مزوفیل بر ترکیبات مولد آروما و ویژگیهای حسی پنیر سفید فراپالایش"
    Mostafa Karami, Arash Tondhoush, Fatemeh AzariKia, Aziz Homayouni-Rad, Mostafa Soltani
    مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 2024
28. "اثر پوشش کیتوزان و نانوفیبر کیتوزان بر کیفیت و انبارمانی میوه ی توت فرنگی رقم پاروس"
    Mohammad Sayyari, Mostafa Karami, مریم چوبتاشانی
    ﻓن آوری ﺗﻮﻟﯿﺪات ﮔﯿﺎﻫﯽ, 2024
29. "بررسی پیش‌تیمارهای فراصوت و پوشش‌دهی با صمغ‌های مرو و گزانتان بر کیفیت، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و خصوصیات حسی زغال‌اخته خشک‌شده به روش فروسرخ"
    Mostafa Karami, Ashraf Gohari Ardabili, Fakhreddin Salehi, Moein Inanloodoghouz
    پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, 2024
30. "Investigation on replacing egg with soy flour and Psyllium seed gum in gluten-free rice cake"
    Mostafa Karami, Fakhreddin Salehi, آریو امامی فر, Aryou Emamifar
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2024
31. "بررسی اثر اُزن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فراپالایش آب نمکی طی دوره رسیدگی"
    Mostafa Karami, Ali Akbar Gholamhosseinpoor, علی اکبر غلامحسین پور
    نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2024
32. "تاثیر آرد لوبیای سویای جوانهزده و امواج فراصوت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن"
    Mostafa Karami, Zahra Zanganeh, Aryou Emamifar
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2023
33. "تهیه و فرمولاسیون میکروکپسولهای حاوی عصاره رزماری با روشهای خشککه اوجمادی و پاششی و ارزیابی خصوصیات آنها"
    Ashraf Gohari Ardabili, Mostafa Karami, Aryou Emamifar, Reza Hoseyni Najaf Abadi
    فرآوری و نگهداری مواد غذایی, 2023
34. "بررسی خواص بافتی و حسی ماستهای تولیدی توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماستهای گوسفندی مناطق مشهد، همدان و دزفول"
    Mostafa Karami, Nafiseh Davati, مبین زمان
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2022
35. "نقش سفیده تخم مرغ و افزایش pHدر ماندگاری و ویسکوزیته نوشیدنی شیر شکلاتی"
    Mostafa Karami, Fahimeh Lotfian, Zahra Emam Jomeh, Sohrab Moeini
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2020
36. "امکان سنجی تولید سس مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری"
    Rojhin Tavakkoli, Mostafa Karami, Aryou Emamifar, Samira Bahramian
    فناوري هاي جديد در صنعت غذا, 2020
37. "استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فرمولاسیون سس فراسودمند کم کالری غنی شده با آهن و روی"
    Mostafa Karami, Zahra Babakhani, Mahmoud Rezazad Bazi
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
38. "بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی، میکروبی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوی عصاره و پودر گیاه ملیس"
    Mostafa Karami, Parastoo Razzaghi, Mostafa Soltani
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
39. "بررسی میزان باقی مانده آفت کش های مالاتیون و دیازینون در زیتون تخمیری طی فرآیند تولید و فرآوری"
    Mostafa Karami, Rezvan Esmaili, رضوان اسماعیلی
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
40. "اثر ازن بر انبارمانی و برخی خصوصیات کمی و کیفی فلفل دلمه ای"
    Mohammad Sayyari, Mostafa Karami, . .
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
41. "ماندگاری و برخی خصوصیات کیفی فلفل دلمه ای (Capsicum annum L.) بسته بندی شده در اتمسفر اصلاح شده"
    Mostafa Karami, Mohammad Sayyari, . .
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
42. "خواص شیمیایی و باکتریایی ماست هم زده پروبیوتیک کم چرب حاوی عصاره آلوئه ورا"
    Mostafa Karami, Marzieh Khoda Karami
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2019
43. "مقایسه میزان اسید فیتیک، خواص حسی و ریزساختار میکروسکوپی نان های صنعتی تهیه شده در شهر کرمانشاه"
    Mostafa Karami, Maryam Safyari
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2018
44. "بررسی اثرات زانتان، اینولین، تاپیوکا و نشاسته پیش ژلاتینه در شرایط مختلف تولید بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و ماندگاری سس مایونز کم چرب"
    Mostafa Karami, Alireza Haseli
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2018
45. "ویژگیهای رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده حاوی آویشن اشعه دیده و اتوکلاو شده"
    Mostafa Karami, Javad Asad
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2017
46. "مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژیکی و رئولوژیکی ماست معمولی با ماست حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس پاراکازئی"
    Mostafa Karami, Sarah Shahrokhi
    میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, 2017
47. "بررﺳﻰ اﺛﺮات اﻓﺰودن ﺷﯿﺮ ﻓﺮاﭘﺎﻟﻮده ﺑﻪ ﭘﻨﯿﺮ ﻓﺮاﯾﻨﺪ ﺷﺪه ﺑﺮ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﻰ و رﺋﻮﻟﻮژﯾﮑﻰ آن"
    Mostafa Karami, Sharareh Saleh
    فناوري هاي جديد در صنعت غذا, 2017
48. "اثر رنگ، سفتی و روش فرآوری گوجه فرنگی خام بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی رب گوجه فرنگی"
    Mostafa Karami, مصطفی کرمی, Ebrahim Ahmadi
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2017
49. "مقایسه میزان اسید فیتیک نان لواش سنتی تهیه شده از مخمر نانوایی و خمیرترش و بررسی تغییرات بافتی آن"
    Mostafa Karami, Alireza Etminan, Nasrin Beighmohammadi, Faranak Beigmohammadi
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2017
50. "تأثیر افزودن صمغ های پکتین،AMD و لوبیای لوکاست بر میزان پایداری و درجه کدری دوغ طعم دار شده با دود"
    Mostafa Karami
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2017
51. "اثر بسته بندی و پرتو گاما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان صنعتی پرتودیده در مقایسه با فرآیند پخت معمولی"
    Mostafa Karami, Alireza Etminan, Tayebeh Hamidvand
    Journal of Food Science and Technology (Iran), 2017
52. "بررسی امکان تولید فیلم ضد میکروبی زیست تخریب پذیر بر پایه دکستران جهت بسته بندی مواد غذایی"
    Shahla Izadi, Azar Mohammadi, Mostafa Karami
    میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, 2016
53. "بررسی اثر پری بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب"
    Ali Heshmati, مصطفی کرمی, Mostafa Karami, Abbas Ali Sari
    Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, 2016
54. "تاثیر مدت زمان رسانیدن بر پروفیل اسیدهای چرب، ریز ساختار و خواص حسی پنیر UF فتا"
    mohammad reza Ehsani, Mostafa Karami, Mohammad Safari, Mohammad Ali Ebrahimzadeh Mousavi, Keramatallah Rezaei
    مهندسی بیوسیستم ایران, 2009

Conference Paper

1. "بررسی ویژگی های شیمیایی، فیزیکی، میکروبی و رئولوژیکی شیر پاستوریزه غنی شده با آهن، روی و اسید فولیک"
   Mostafa Karami, Alireza Ashrafi
   The 30th national congress and 5th international congress of Food Science and Technology of Iran, 2024
2. "مروری بر روشهای ریزپوشانی روغن امگا 3 و کاربردهای آن در صنایع غذایی"
   Mostafa Karami, . ., سارا حیدری
   The 30th national congress and 5th international congress of Food Science and Technology of Iran, 2024
3. "اثر امگا 3 ریزپوشانی شده بر خصوصیات محصولات لبنی"
   Mostafa Karami, فاطمه فرمانی, . .
   The 30th national congress and the 5th congress of Dood Science and Technology of Iran, 2024
4. "اثر اسیدهای آلی مختلف بر کیفیت سیب‌زمینی‌های ریز کنسرو شده"
   Mostafa Karami, فخرالدین صالحی, Fakhreddin Salehi
   سی‌امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین‌المللی علوم و صنایع غذایی ایران, 2024
5. "بررسی امکان جایگزینی شکر با استویا در فرمولاسیون پاستیل میوه ای"
   Mostafa Karami, Ashraf Gohari Ardabili, سوما رحمانی, علی ثائر نافع فخرالدین
   The 30th national and the 5th international iranian food sciences and technology congress, 2024
6. "مقایسه روش های پوشش دهی با غلظت های مختلف پوشش خوراکی زئین ذرت حاوی اسانس گلپر در پنیر بدون آبگیری"
   Mostafa Karami, Behnaz bazargani-Gilani, حدیث رجائی لک
   اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو, 2023
7. "کاربرد نانوفناوری در تشخیص آفلاتوکسین در فرآوردههای لبنی"
   Mostafa Karami, sara heidari, فاطمه فرمانی
   اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو, 2023
8. "ارزیابی باقیمانده تتراسایکلین در شیرهای خام فله ایی به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در شهر همدان"
   Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Ali Sadeghi-nasab, Mostafa Karami, Katayon Derakhshandeh, کتایون درخشنده
   اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو, 2023
9. "تاثیر ویتامین D پوشش دهی شده با فیبر تفاله گوجه فرنگی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی رب گوجه فرنگی"
   Mostafa Karami, Ebrahim Ahmadi, احمد نورمحمدی, . .
   15th national & 1st international congress on mechanics of biosystems engineering and agricultural mechanization, 2023
10. "کاربرد تکنولوژی ریز درون پوشانی در حفظ ترکیبات مغذی در مواد غذایی"
    Mostafa Karami, sara heidari, فاطمه فرمانی
    4th international and 29th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2023
11. "بررسی و بهینهسازی اثر ضد کریستال کنندگی شیره انگور در مقایسه با شربت فروکتوز و شربت سوربیتول در مغزی مربایی"
    Mousa Rasouli, Mostafa Karami, Azam Shiri, rohollah karimi, Farzad Saberi
    4th international and 29th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2023
12. "کاربرد نشاسته های اصلاح شده به عنوان جایگزین چربی در برخی از محصولات لبنی"
    sara heidari, Mostafa Karami, فاطمه فرمانی
    4th international and 29th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2023
13. "ارزیابی اثر ازن بر اسیدهای چرب شیر پاستوریزه"
    Mostafa Karami, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, شمشاد اکبری
    4th international and 29th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2023
14. "اثر سطوح مختلف امگا-3بر صفات عملکردی مرغان تخمگذاراز سن86تا94هفته سویه نیک چیک"
    Ali asghar Saki, Mostafa Karami, sara Mirzaie Goudarzi, جواد کوثری مقامی, زهرا معینی
    ششمين كنفرانس ملي مديريت پرورش دام، طيور و آبزيان, 2022
15. "ارزیابی ویژگی های شیمیایی و میکروبی سس تهیه شده با نانوامولسیون اسانس گلپر و آب انار"
    Ashraf Gohari Ardabili, narjes aghajani, Mostafa Karami, حنانه گندم کار
    3rd International Conference on Agricultural Engineering Studies, Agriculture and Plant Breeding, 2022
16. "ارزیابی تولید اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست گوسفندی دزفول"
    Nafiseh Davati, Mostafa Karami, مبین زمان
    27th Iranian Food Science and Technology Congress, 2021
17. "تاثیر امواج فراصوت و دیگر عوامل کمک فرآیند بر کریستالیزاسیون قندها"
    Mostafa Karami, Rezvan Esmaili, Hamid Reza Shojaei Mehr
    27th Iranian Food Science and Technology Congress, 2021
18. "ارزیابی ایمنی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماستهای سنتی گوسفندی"
    Mostafa Karami, Nafiseh Davati, مبین زمان
    27th Iranian Food Science and Technology Congress, 2021
19. "تاثیر اسانس رزماری کپسوله شده بر ماندگاری و خصوصیات کیفی محصولات غذایی"
    Mostafa Karami, رضا حسینی نجف ابادی
    27th Iranian Food Science and Technology Congress, 2021
20. "ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردهای درمانی و تغذیه ای گرده زنبور عسل"
    Mostafa Karami, mansoreh latifian
    27th Iranian Food Science and Technology Congress, 2021
21. "اصول بهداشت و نگهداری مواد غذایی در سوانح و بلایای طبیعی"
    Mostafa Karami, Rezvan Zarea Zadeh, Alireza Ashrafi
    The national conference on health and food industry, 2020
22. "کریستالیزاسیون قندها به کمک فرآیند فراصوت"
    Mostafa Karami, Rezvan Esmaili, Aryou Emamifar
    3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2019
23. "بررسی بسته بندی نانو ساختار با تمرکز بر نانو ساختار نقره"
    Mostafa Karami, Faezeh hakimian, Rezvan Esmaili, Aryou Emamifar
    3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2019
24. "مروری بر مکانیسم غیر فعالسازی میکروارگانیسمها با روش غیرحرارتی ازن زنی"
    Mostafa Karami, Rojhin Tavakkoli, Aryou Emamifar, Samira Bahramian
    3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 2019
25. "اثر پوشش کیتوزان و نانو فیبر کیتوزان بر کیفیت و انبارمانی میوه ی توت فرنگی رقم پاروس"
    Mostafa Karami, Mohammad Sayyari, مریم چوبتاشانی
    11th Iranian Horticultural Science congress, 2019
26. "استفاده از کنسروهای خود گرم شونده در بسته های غذایی بحران"
    Mostafa Karami, Alireza Ashrafi
    1st national conference on fundamental researches: Agricultural and environmental sciences, 2019
27. "تغییرات میکروبی و pH شیر شکلات غنی شده با سفیده تخم مرغ و عمر مفید آن"
    Mostafa Karami, Fahimeh Lotfian, Zahra Emam Jomeh, Sohrab Moeini
    اولين همايش پژوهش هاي نوين در حوزه R & D و شركت هاي برتر صنايع غذايي, 2019
28. "تأثیر پیش تیمارهای فراپالایش اولیه و تخمیر لاکتیکی بر بهبود راندمان تولید، ویژگی حسی و فیزیکو شیمیایی پنیر فتای فراپالایش (UF-Feta)"
    Mostafa Karami, First-Name Last-Name, Rezvan Esmaili
    اولين همايش پژوهش هاي نوين در حوزه R & D و شركت هاي برتر صنايع غذايي, 2019
29. "نوشیدنی غنی شده با پروتئین سفیده تخم مرغ و بر پایه شیر :پایداری ،خصوصیات تغذیه ای وحسی"
    Mostafa Karami, Zahra Emam Jomeh, Sohrab Moeini, Fahimeh Lotfian
    اولين همايش پژوهش هاي نوين در حوزه R & D و شركت هاي برتر صنايع غذايي, 2019
30. "پدافند غیرعامل در حوزه تامین امنیت غذایی کشور"
    Mostafa Karami, Rezvan Esmaili, Alireza Ashrafi
    4th international congress of developing agriculture, natural resources, environment and tourism of Iran, 2019
31. "خواص شیمیایی و رئولوژیکی سس جلبک اسپیرولینای غنیشده با آهن و روی"
    Mostafa Karami, Zahra Babakhani, Mahmoud Rezazad Bazi
    Second international and 25th Iranian congress on food science and technology, 2018
32. "خواص شیمیایی و رئولوژیکی سس جلبک اسپیرولینا"
    Mostafa Karami, Zahra Babakhani, Mahmoud Rezazad Bazi
    Second international and 25th Iranian congress on food science and technology, 2018
33. "بررسی عوامل مؤثر بر جنبه های کیفی نان بربری"
    Mostafa Karami, Abdalreza Aghajani, Mahabbat Alizadeh
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
34. "اهمیّت خمیر ترش لاکتیکی در خمیر و نان حاصل از آن"
    Mostafa Karami, Abdalreza Aghajani, Hannah Mahmoudi Ashtiani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
35. "باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک: لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس"
    Mostafa Karami, Hannah Mahmoudi Ashtiani, Abdalreza Aghajani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
36. "اثرات خمیر ترش لاکتیکی بر خواص کیفی نان"
    Mostafa Karami, Hannah Mahmoudi Ashtiani, Abdalreza Aghajani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
37. "ارزیابی و اهمیت نقش دما و زمان پخت در تولید نان های سنتی ایران با تاکید بر نان بربری"
    Mostafa Karami, Mahabbat Alizadeh, Abdalreza Aghajani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
38. "تأثیر خمیر ترش بر خواص کیفی خمیر و نان حاصل از آن"
    Mostafa Karami, Abdalreza Aghajani, Hannah Mahmoudi Ashtiani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
39. "ارزیابی مکانیسم بیاتی نان بربری و راهکارهای به تاخیر انداختن آن طی زمان نگهداری"
    Mostafa Karami, Mahabbat Alizadeh, Abdalreza Aghajani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
40. "مطالعه عوامل تاثیرگذار بر زمان ماندگاری نان بربری"
    Mostafa Karami, Mahabbat Alizadeh, Abdalreza Aghajani
    1st international conference in agriculture, natural resource and environment, 2017
41. "مقایسات میانگین تغییرات اسیدهای چرب در فرمولاسیونهای ترکیبی روغن قنادی"
    Mostafa Karami, Maryam Salimi, Darioush Khademi shoor matsi
    اولين كنگره بين المللي وبيست و چهارمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران, 2016
42. "بررسی اثر باکتری های لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس پاراکازئی در ممانعت از رشد و تکثیر کپک و مخمر در ماست"
    Mostafa Karami, Alireza Shahab Lavasani, Sarah Shahrokhi
    دومين كنگره سراسري در مسير توسعه علوم كشاورزي ومنابع طبيعي, 2016
43. "تولید نوشیدنی تخمیری از آب پنیر"
    Mostafa Karami, Nayyereh Pirayesh Jalil
    3rd International Conference on Applied Research in Agriculture Sciences, 2016
44. "مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژیکی و بافتی ماست حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس پاراکازئی"
    Mostafa Karami, Sarah Shahrokhi
    3rd national conference on probiotics and functional foods, 2016
45. "تاثیر فرمولاسیون روغن قنادی بر پروفایل اسیدهای چرب، بافت و ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن"
    Mostafa Karami, Maryam Salimi
    1st national conference on technological results of food science and technology, 2015
46. "اثر آویشن اشعه دیده و اتوکلاو بر خواص رئولوژی ماست همزده"
    Mostafa Karami, Javad Asad
    8th conference on advances in agricultural researches, 2015
47. "غنی سازی پنیر پروسس"
    Sharareh Saleh, Mostafa Karami
    8th conference on advances in agricultural researches, 2015
48. "اثر آویشن اشعه دیده و اتوکلاو بر خواص فیزیکو شیمیایی و حسی ماست همزده"
    Javad Asad, Ramazan Kalvandi, Mostafa Karami
    8th conference on advances in agricultural researches, 2015
49. "استفاده از آنزیم های تثبیت شده در صنایع غذایی"
    Mostafa Karami, حمید نجفی مصلح, Ahmad Bahadorbeigi
    8th conference on advances in agricultural researches, 2015
50. "اثر فرایند اولتراسونیک بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، عملکردی و میکروبی مواد غذایی"
    Shirin Moradi, Ehsan Sadeghi, Mostafa Karami
    2nd National Conference on Applied Researches in Agriculture Sciences, 2015
51. "بررسی امکان افزایش ماندگاری دوغ ایرانی با استفاده از اسانس آویشن"
    Mostafa Karami, Leyla Bakhshi, Mohammad Khani, Ashraf Gohari Ardabili
    1st seminar on methods to increase the shelf-life of food products, 2015
52. "Effect of gamma-ray irradiation on properties of food specially bread"
    Tayebeh Hamidvand, Mostafa Karami
    1st seminar on methods to increase the shelf-life of food products, 2015
53. "بررسی تغییرات اسیدیته و pH طی دوره نگهداری بایو دوغ طعم دار"
    Mostafa Karami, Shole darvishi, Shahab Ghasri, Rojhin Tavakkoli
    اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي, 2014
54. "بررسی تاثیر ریز مغذی های روی و ویتامین B12 بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس"
    Rojhin Tavakkoli, Shahab Ghasri, Shole darvishi, Mostafa Karami
    اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي, 2014
55. "بررسی تغییرات اسیدیته و pH طی دوره نگهداری بایو دوغ غنی شده"
    Rojhin Tavakkoli, Shahab Ghasri, Shole darvishi, Mostafa Karami
    اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي, 2014
56. "بررسی تغییرات Syneresis در دوغ پروبیوتیک غنی شده طعم دار در مدت زمان نگهداری"
    Mostafa Karami, Shahab Ghasri, Rojhin Tavakkoli, Shole darvishi
    اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي, 2014
57. "بررسی میزان عناصر سنگین سرب و روی در گیاه دارویی نعناع"
    Ehsan Sadeghi, Armaghan Haghighitalab, Mostafa Karami
    اولين همايش ملي گياهان دارويي و كشاورزي پايدار, 2013
58. "بررسی آلاینده های محیط زیست در سبزیجات جهت توسعه پایدار کشاورزی"
    Mostafa Karami, Ehsan Sadeghi, Armaghan Haghighitalab
    Second national Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy, 2013
59. "ارزیابی میزان اثرات آلودگی خاک(عنصر سنگین کادمیوم و روی) در سبزیجات"
    Mostafa Karami, Ehsan Sadeghi, Armaghan Haghighitalab
    The Second National Conference of Conservation and Environmental Planning, 2013
60. "The Effect of Added Calf Lipase on the Lipolysis during the Ripening of Ultrafiltered Feta Cheese"
    Mostafa Karami
    The first regional conference on new trends at chemistry and chemistry engineering, 2010
61. "The effect of accelerated lipolysis on the rheological properties of UFFeta cheese"
    Mostafa Karami
    The application of nanotechnology in the pure and applied sciences, 2010
62. "Tri-dimensional analysis of fat during the accelerated lipolysis of ultrafiltered-Feta cheese"
    Mostafa Karami
    The application of nanotechnology in the pure and applied sciences, 2010